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La ricetta di oggi di Cantine Brusa: i Pici di Siena

Ricetta Pici Senesi

I pici (o pinci) sono il primo piatto della gastronomia senese: grossi spaghetti fatti  con  farina di grano tenero, anziché con semola di grano duro. Cantine Brusa ti riporta la ricetta di questo tipico piatto povero contadino che ha come ingredienti principali solo  acqua e farina.

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Come vivere 100 anni con la Dieta Mediterranea

come vivere cent'anni con la dieta mediterranea

La Dieta Mediterranea appartiene alla tradizione alimentare del nostro paese e di molti altri paesi che si affacciano sul Mediterraneo, da tempi antichissimi e grazie alle sue proprietà terapeutiche, dal 2010 fu iscritta nell'elenco dell’UNESCO fra i “Patrimoni Culturali Immateriali dell’Umanità” attribuendone l’appartenenza a ItaliaSpagnaGrecia e Marocco. Negli anni successivi venne ampliata anche ad altri paesi, tra cui CiproPortogallo e Croazia.

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L'Università della vigna parla italo-francese

Università di potatura della vigna Bordeaux

Che cosa vuoi fare da grande? "Voglio laurearmi in Potatura". Basta con il detto che "chi non studia finisce in campagna", o in questo caso in vigna. A Bordeaux nella capitale mondiale del vino la potatura infatti si imparerà all’Università. 

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Percorriamo insieme la Strada del Chianti Classico

Strada del Chianti Classico

Il territorio del Chianti Classico si estende tra Firenze e Siena, le due città che se lo sono a lungo conteso nel corso dei secoli e comprende ben nove comuni del Chianti: Greve, Radda, Castellina, Gaiole, Castelnuovo Berardenga, Barberino Val d’Elsa, San Casciano Val di Pesa, Poggibonsi e Tavarnelle.

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Indagine sui giovani consumatori di vino

Numeri di un'indagine sui giovani consumatori di vino

I risultati dell'indagine parlano chiaro: i Millennials cinesi sono più ricchi e disposti a pagare di più intanto che quelli USA sono più affezionati. Le differenze evidenziate nei risultati potrebbero essere dovute alle diverse culture ed al diverso approccio al vino. Analizziamo insieme i numeri.

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